Nella nostra azienda rivestono molta importanza due principali obbiettivi; qualità dei prodotti e prezzo finale. E  molto importante è anche la rapidità nel rendere disponile i prodotti.Per far questo, pur mantenendo una fisionomia artigianale, la nostra azienda si è dotata di attrezzature moderne per ogni settore della produzione, partendo delle celle frigorifere per le materie prime, ogni una con la temperatura dedicata alle derrate che contiene, a macchine impastatrici, formatrici e Forni adatti alle diverse esigenze di ogni singolo prodotto. Infine il confezionamento che avviene con macchine automatiche che garantiscono igiene e rapidità di impacchettamento per una conservazione efficace dei prodotti. Tutto questo garantisce al cliente medio che il prodotto è seguito con attenzione dalle prime fasi alla vendita e al cliente che desidera alti quantitativi  di essere rapidamente soddisfatto.

IL CRESCENTE

La base dei nostri impasti è il lievito naturale detto appunto "crescente", che garantisce vantaggi importanti quali : una maggiore durata senza bisogno di conservanti e grazie alla sua forte spinta, l’ impasto non necessita di addizionali aggiunte di lieviti o additivi chimici. Le sue caratteristiche sono derivate tutte dal modo in cui viene preparato e mantenuto, partendo dalla "madre" che viene da noi mantenuta giornalmente da 30 anni con l’ aggiunta di farina e acqua soltanto, dove la fermentazione naturale del glutine ne garantisce la lievitazione. Grazie a questa caratteristica prelevando una piccola parte di madre e raddoppiandola diverse volte si può ottenere il lievito per tutti i nostri impasti.

LAVORAZIONE

La nostra azienda, crede che una dotazione tecnica e tecnologica sia fondamentale per poter offrire ai nostri clienti prodotti sempre di qualità costante e un confezionamento accurato, ma siamo altrettanto convinti che finire manualmente ogni pezzo prodotto sia una garanzia di ancora maggiore qualità.