Pandolci tradizionali e altro
Una
volta li voleva la tradizione genovese sulle tavole natalizie delle famiglie
liguri . Allora venivano preparati dalle donne come pane zuccherato, lievitato
naturalmente e arricchito con lo "zibibbo", poi con il tempo l’
aggiunta di burro, di frutta candita e aromatizzato con l’ anice e vaniglia,
è nato il Pandolce Genovese come oggi lo conosciamo e che gustiamo durante
tutto l’arco dell’ anno. La nostra azienda lo produce ancora con lo stessa
cura e passione. Fedele alla tradizione
utilizza ancora il lievito naturale detto "crescente",
le migliori qualità di uva passa e frutta candita e arrotondato
a mano come allora. Altra specialità dalla tradizione genovese è il
pandolce antica genova o conosciuto come "pandolce basso" le cui
peculiarità sono la friabilità dell impasto di pasta frolla e la ricchezza di
frutta secca, per un gusto unico. Anche questo lo potrete sempre fresco da
noi.
La Veneziana
Il Plum cake